2013年8月31日 星期六

(大陸) 冰糖 有問題


告訴你一個嚴重的問題,做冰糖要用﹝吊白塊﹞,什麼是﹝吊白塊﹞,這是一種有毒的化工原料
 吊白塊是違規使用的漂白劑的俗稱,原文為Rongalit,係以福馬林(formalin )結合亞硫酸氫鈉再還原製得從構造上既可視它為一種亞硫酸鹽,亦可視它為甲 的衍生物;換句話它是次硫酸甲與亞硫酸氫甲醛鈉的混合物。原本它是染色技術上使用的工業用化學品。 

食品使用Rongalit因有亞硫酸的還原作用,當然可達到漂白的目的,但使用後,會有相當的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中,亞硫酸隨後慚漸被氧化為硫酸鹽,但甲醛卻不容易被氧化而殘存於食品中,亞醛本來是對眼、喉具有刺激性的氣體,但易溶於酒精及水中,它的35%水溶液稱為福馬林,防腐效果很強,烯釋五千倍亦可阻止細菌的發育,過去甲醛有違規使用於肉製品、乳製品的例子,雖然魚肉的燻製品可能含有少量的甲醛,但甲醛會引起蛋白的變性而阻害消化酵素的作用,嚮蛋白以及澱粉的消化.

工業上,醫藥上前可使用,食品加工上是禁止其應用的。甲醛中毒會產生頭痛、眩暈、呼吸困雖以及嘔吐等症狀

因此食品使用Rongalit為漂白劑,在食品衛生安全上是一種嚴重的問題,亟須禁絕。
不斷有消費者反映,在江蘇、浙江、山東、重慶等地的市場上,出現了造假的綿白糖、冰糖和紅糖.

一些違法分子在對大包裝食糖進行分包裝加工和銷售時,為了使食糖的色澤更潔淨,冰糖更晶瑩透亮,紅糖更鮮亮,便在食糖中違禁添加工業原料吊白塊(化學名稱為:甲醛次硫酸氫鈉)

吊白塊學名甲醛次硫酸氫鈉,具有強還原性,主要用於印染工業作拔染劑,人體直接攝入10克就可致人死亡。

吊白塊經過加熱後,分解成甲和二氧化硫,前者具有防腐作用,後者可使產品達到漂白增色的效果。食糖中添加吊白塊,易對消費者造成以下危害:

1、消費者食用添加吊白塊的食糖後,吊白塊中的甲醛通過消化道被吸收,嚴重時可引起肺水腫,肝、腎充血及血管周圍水腫醛急性中毒表現為打噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等
病情加重時,還會出現聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難等,嚴重時會出現喉水腫及窒息、肺水腫、昏迷、休克。長期食用添加吊白塊的食糖易使人致癌,直接危害到消費者的生命健康安全。

2、由於添加了吊白塊的食糖與天然食糖用肉眼不能分辯,消費者購買時不能明辯真偽,增加了購買的難度。

3、食糖作為天然的營養素,與廣大消費者的日常生活密不可分,社會需求量極大,如不及時制止造假行為,社會危害極大。

4、由老人和孩子構成的特殊群體是食糖的重點消費人群,添加吊白塊的食糖對老幼人群的危害更嚴重。

5、此類造假行為擠佔了食糖市場份額,引發不正當競爭,助長了造假者的氣焰,嚴重擾亂了正常的市場秩序。

為了維護廣大消費者的合法權益,保障人身健康安全:

1購買小包裝的食糖時應選購有生產廠家名稱、生產位址、生產日期的產品,並留意其注冊商標和生產批號

2、在購買食糖時盡可能購買知名品牌,尤其是目前我國的制糖大企業生產的食糖多採用大包裝在進入市場直接與消費者見面時需由各地的糖酒公司進行分裝,因此應選購大的糖酒公司經銷的分裝產品

    

十榖米



  

材料米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、實、燕麥、蓮子、麥片和紅 等分量混合而成。
以上十種,可同時煮熟。 

作法1 上時,將十穀米一杯用水洗淨,  加水七杯,放入悶燒鍋! 內鍋中燒開再煮十五分鐘,放入外鍋中加蓋,翌日早晨上班前即可食用。 可多煮一點,供三四天食用。 

作法2: 上時,將十穀米三杯泡水4小時, 放入電鍋中,再加水5杯煮成乾飯, 待冷卻後,放入冰箱。  翌日早晨上班前,取酌量加水四杯煮成稀飯。備註:小孩子若因口感不喜歡吃時,可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時,可加茶葉蛋一個,風味絕佳,記憶超強,功課一級棒

份:  十穀健康米,據科學分析其成有一百多種有益人體健康的物質,如維生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,   礦物質(鈣、鐵、、鉀),微量元素(鋅、鉬、錳、鍺),酵素化物、纖維素、基酸、生物素,具有降血壓,降膽固醇,清除血栓,舒緩神經之功用,對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥,最重要的是沒有副作用。

白米因除去糖麩及胚芽,僅剩水化合物,只提供熱量,營養價值遠低於十穀米。 要健康長壽,天要吃多種類食物,以補充日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米 ,可預防血管硬化、腦中風、葯風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。當我們用心對人時,有心人將以熱情回報,希望我們都是用心的人,也是有心的人。

劉哲豪 抗癌有方

去年夏天的一個半夜,劉哲豪和往常一樣上夜班時,肚子突然絞痛,而且排出大量鮮血,讓他差點暈倒。緊急送往三總急診,醫師告訴他是「直腸癌末期併肝轉移」。

他開始接受治療, 腸子切了十幾公分,前後開了四次刀,
足足有七、八個月不能工作。

在化療之後,臉與手腳全部變黑浮腫,
連走路都有困難。
「醫師說我這種病起碼要二十年才能形成,冰凍三尺非一日之寒。 我回想過去二十年,發現自己雖然滴酒不沾,卻超愛吃消夜,幾乎天天都吃,而且偏愛碳烤的東西 ,凡是天上飛的、地上爬的、海裡游的,我都喜歡吃,三餐沒有海鮮就吃不下, 蝦子可以一次吃半斤一斤。

經常半夜吃得漲漲的回家,看到大家都睡了,也倒頭就睡。 這樣的日子過了十七、八年。」劉哲豪回憶
痛定思痛,他決定在吃的方面「 痛改前非」,不該吃的不再吃,過去吃錯的,全部調整過來。

他開始自己找資料,看書看報上網,
最後斷定自己是吃了太多酸性物質,要讓身體健康,必須調整到鹼性七分,酸性三分。

他為自己擬了菜單,主食改吃十殼米 就是把米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、 實、燕麥、蓮子、麥片、紅熬煮在一起,魚不吃,肉只吃一點點,蔬菜水果大量吃,飯後喝綠茶。

連吃兩個禮拜之後,他就發現自己體力變好了。 後來他又增加了健康食品,包括 蜂王乳、蜂膠、綠藻等,人更精神了,臉上手上的黑色素慢慢褪去, 腳也不腫了,「連頭髮都變黑」。

恢復上班之後,同事們都說看不出來他曾經大病一場 許多人也學著吃十穀米,有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒, 有人解決了陳年疑難雜症。

劉哲豪說,他其實到現在還沒有康復 只是學會與癌共存,用最適當的飲食,讓身體保持最佳況。 有時候,他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者,個原本滿臉愁雲慘霧者,聽到他的心得報告後,都跟著調整飲食, 「我這套提供給他們吃,個人都有效。」他 「不要天就想著自己是癌症,我有個朋友的太太得了乳癌,本來沒什麼,但天天憂慮,結果一年就死了。病本無害,
是心裡做怪,路就走盡了。 要把病當做一種挑戰,儘量調整自己去面對挑戰。」

一場致命大病,劉哲豪似乎鍛出獨特的意志力, 也有一套豁達的生命觀。在抗癌過程中,妻子耐心照顧陪伴他,他改吃健康餐,太太也跟著吃 ,「臉上原本有遺傳性黑斑, 現在通通沒有了,人變得漂亮又有精神。」

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                        一年   WESTPORT
                        一年   NEW CANAAN-DARIEN
                        一年   GREENWICH
                         29 星期   WALL STREET JOURNAL
                        18 個月   US WEEKLY

     雜誌大约在 8 - 10 星期