健康享瘦：15種苦瓜製作方法 (1)

苦瓜不是那種模樣水靈靈、招人喜愛的蔬菜。可是燥熱的夏天裡你卻會記起它的好。因為無論喜歡不喜歡它的味道，你都不能否認當那一絲清苦入胃時，身體的感覺好多了。

苦瓜能搭配各種肉類和菜類變化出多樣的菜色，

這裡搜集了其中15種，大家可以試試做哦！

豆豉苦瓜

原料：苦瓜200克，豆豉15克。
輔料：蒜末5克，香油5克，鹽3克，雞精少許。

做法：
1. 將苦瓜去瓤、洗凈，切成條，放入沸水中焯熟，撈出；

再放入涼水中浸涼，撈出瀝乾，放入盤內備用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，’ 

將苦瓜片放入翻炒，淋上香油、鹽、雞精，翻炒均勻即可。

特點：味道濃郁，清涼降火。

白果苦瓜

白果涼瓜「苦」中作樂

特點：味道咸鮮，黃綠相間。

備料時間：5分鐘
烹調時間：5分鐘
原料：苦瓜、白果。
調料：鹽、味精、太白粉。

做法：
1.白果洗淨，苦瓜洗凈切丁。
2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。
3.最後用太白粉勾薄芡即可。

※廚師提示：白果一次食用不宜過多。