2013年9月12日 星期四

是糖尿病患者的福音



是糖尿病患者的福音






糖 尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對 於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究; 在各種食物之中,南瓜(即番瓜或金瓜)對於 糖尿病的療效可以真是數一數二的。 

近年日本和中國內地醫學研究證實:糖尿 病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機 會特別高,
尤 其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改 善,精神轉佳,減少口渴。 

糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足, 至某種程度,導致葡萄糖的正常利用受到 影響,使血
糖 上升,終於由尿中排出體外。 

而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微 量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的 鉻和鎳不足
, 胰島素的活動即減少。 

南瓜正好含有豐富的鉻和鎳,所以對於糖 尿病患者是天賜良藥。而且,南瓜含有大 量植物纖維
, 產生延緩小腸吸收糖份的效果,這樣患者不會 在飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負擔, 反而可以逐步恢復正常功能。 

此外,南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多 種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、 精氨酸、瓜
氨 酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質 (鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等),含碳水化合 物卻 很少,因此健康有益。 

據中國醫學的說法,南瓜性味甘、溫,入 脾、胃經;功能補中益氣,化痰排膿,消 炎殺蟲,止
痛。 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜。 

南瓜原產非洲及南美洲,後來傳入印度、 中國;有多個不同品種,所以形狀顏色往 往不同。美
洲 南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、白、紫、 綠等色。印度南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也 很巨型,圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形,先 端下凹,皮外有稜,未成熟時呈綠色,成熟之後 轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。 

近年來,全球各地掀起了南瓜熱,因為它 有減肥美容的功效,特別是日本各大城市 出現了烹飪
南 瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、南瓜沙律、南 瓜雪糕等,中國各地流行南瓜粉,香港也買得到。 

由於它有減肥及美容的效果,日本人近年 掀起了南瓜狂熱,奉之為「蔬菜之王」。 南瓜的藥
用 價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到 大眾欣賞。 

除了防治糖尿功能之外,原來南瓜整棵植 物還有很多神奇的效用,例如:
防 癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌 細胞出現。

杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作 用,對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方 法是
空腹細嚼後吞服南瓜籽)。




治 高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半 熟),可降血壓。

治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一 次,長期服用。 

治久咳:南瓜藤煎去頭,插瓶中,令其汁 液流入,廿四小時後取汁用開水沖服。
 

治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性 研末,溫開水送服,每日三次,每次二 克。
 

治慣性流產:南瓜蒂3只,薏米120 克,加水煎服,連服數日。
 

治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁,塗敷傷 口。也可以用南瓜藤汁塗傷口,每日三 次。

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