是糖尿病患者的福音

是糖尿病患者的福音

糖 尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對 於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究； 在各種食物之中，南瓜（即番瓜或金瓜）對於 糖尿病的療效可以真是數一數二的。 

近年日本和中國內地醫學研究證實：糖尿 病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕機 會特別高，尤 其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改 善，精神轉佳，減少口渴。 

糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足， 至某種程度，導致葡萄糖的正常利用受到 影響，使血糖 上升，終於由尿中排出體外。 

而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微 量元素才可發揮作用，倘若人體內吸收的 鉻和鎳不足， 胰島素的活動即減少。 

南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於糖 尿病患者是天賜良藥。而且，南瓜含有大 量植物纖維， 產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會 在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負擔， 反而可以逐步恢復正常功能。 

此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多 種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、 精氨酸、瓜氨 酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質 （鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等），含碳水化合 物卻 很少，因此健康有益。 

據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入 脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消 炎殺蟲，止痛。 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。 

南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、 中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往 往不同。美洲 南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、 綠等色。印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也 很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先 端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之後 轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。 

近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它 有減肥美容的功效，特別是日本各大城市 出現了烹飪南 瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南瓜沙律、南 瓜雪糕等，中國各地流行南瓜粉，香港也買得到。 

由於它有減肥及美容的效果，日本人近年 掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。 南瓜的藥用 價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到 大眾欣賞。 

除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植 物還有很多神奇的效用，例如：防 癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌 細胞出現。

杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作 用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方 法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

治 高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半 熟），可降血壓。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一 次，長期服用。 

治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁 液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。 

治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性 研末，溫開水送服，每日三次，每次二 克。 

治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120 克，加水煎服，連服數日。 

治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷 口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三 次。